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本课程的特点是帮助改变目前酒店业界的比较严重的守旧意识,改变职业经理人习惯于引经据典、照搬照抄,信奉“存在就是合 理”的教条,使之创新的意识、土壤和环境都是薄弱的观念薄弱
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对酒店来讲,成本费用控制对其营销目标的实现,有着十分重要的作用。本课程文针对酒店、餐饮业目前面对的困境,探寻应对之策,从采购制度、目标管理、流程重组、理念更新、人力资源开发等角度提出了初步的解决办法与提供成本控制的工
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《餐厅运营与餐厅服务技能实训》课程系统阐述了餐厅服务的基本操作技能,该课程以实训项目为基本单元,注重与实际工作流程相吻合,充分考虑到从实用性出发,坚持按照“先进、简明、适用、通俗”的原则,
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企 业总体呈现出平稳增长的发展态势,这在一定程度上改变了过去20年中国企业快速增长的局面,这表明中国企业的供求关系发生了一定的改变,从某种程度上说, 随着中国经济的发展,原有企业刚性需求持续超过市场供给的局面已然悄然变化
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1、为何酒店高层的意图在贯彻中层层打折?
2、管理者如何避免中基层人员频繁变动
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面临世界性的经济危机下的中国酒店业,酒店行业在国内八部六规整体状况下。简单的一 句话来说,酒店需要靠客人的登门光临而生存
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实 行6S管理,是理顺工作现场秩序和提高工作效率的重要管理手段。将6S管理引用到办公室管理,能有效地加速办公室工作环境和工作状况的调整及改良
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一,宾馆酒店的业务范围中通 常都包含餐饮部分,但是不难发现,一般情况下宾馆酒店的餐饮部门都做不过大街上专门的餐饮商家
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在以市场化为取向的现代赢利战略的范围中,一言以蔽之,赢利模式就是酒店企业将资金、人才、技术、品牌、外部资源等要素 巧妙而有机地整合在一起并为企业创造价值的独有经营模式,是一个动态的有机系统
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在经济转型的大形势下,餐饮企业该如何升级转型、创造盈利模式呢?使餐饮业主、管理者了解酒店、餐饮现状与趋势,系统化思考高端餐饮转型升级思路