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餐饮服务技能课培训大纲
餐饮服务技能课培训大纲
教师：蓟琴孝
培训对象：骊山十三花服务员
培训时间： 3月27、28日（上午09:00--12:00
下午14：00--16：00）
培训课时：10课时
培训内容
一、理论知识培训
1、托盘知识
2、斟倒酒水知识
3、摆台知识
4、餐巾折花知识
5、上菜知识
6、分菜知识
二、技能知识实践操作培训
1、托盘
2、斟酒倒酒
3、摆台
4、餐巾折花
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