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我国整体餐饮市场发展的总趋势相左,酒店餐饮业近年来却逐年下降。从酒店内部看,餐饮劳动力成本的比重大,获利能力无法 与客房相比
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服务是酒店的形象之本,服务是酒店的竞争之道,服务是酒店的财富之源。服务是酒店向客人出售的特 殊商品,即是商品,就会同其它产品一样具有检验其品质优劣的标准,对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱
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本课程的特点是帮助改变目前酒店业界的比较严重的守旧意识,改变职业经理人习惯于引经据典、照搬照抄,信奉“存在就是合 理”的教条,使之创新的意识、土壤和环境都是薄弱的观念薄弱
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对酒店来讲,成本费用控制对其营销目标的实现,有着十分重要的作用。本课程文针对酒店、餐饮业目前面对的困境,探寻应对之策,从采购制度、目标管理、流程重组、理念更新、人力资源开发等角度提出了初步的解决办法与提供成本控制的工
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《餐厅运营与餐厅服务技能实训》课程系统阐述了餐厅服务的基本操作技能,该课程以实训项目为基本单元,注重与实际工作流程相吻合,充分考虑到从实用性出发,坚持按照“先进、简明、适用、通俗”的原则,
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企 业总体呈现出平稳增长的发展态势,这在一定程度上改变了过去20年中国企业快速增长的局面,这表明中国企业的供求关系发生了一定的改变,从某种程度上说, 随着中国经济的发展,原有企业刚性需求持续超过市场供给的局面已然悄然变化